Описание

Kalinka Blend е бленд на Bug Coffee Roasters – 50% Бразилия и 50% Колумбия.

Бразилското кафе е от района на Еспирито Санто.

Семейство Бриоски

Веднага след като пристига от Италия в Бразилия през 1950 г., семейство Бриоски започва да отглежда кафе. През 1985 г. Анаклето Бриоски, с помощта на Антонио, Реджиналдо и Жилберто, започва да засажда фермата само с кафе, без други култури. До 1999 г. успяват да закупят лющилка, за да подобрят допълнително качеството и да въведат всички етапи от приготвянето на кафе в дейността на фермите. Днес фермата е засадена с 20 000 дървета арабика, предимно катукай и червен и жълт катуай. Винаги, когато имат възможност, семейство Бриоски участва в местни обучения, курсове и семинари, за да подобри качеството на продукцията си. В момента те участват като производители, доброволно участващи в изследванията на Федералния институт на Еспирито Санто. Отчасти благодарение на тези курсове, семейството е намерило начин за подобряване на торенето, резитбата и методите за обработване след прибиране на реколтата. Качеството на продукцията им расте от година на година и сега са в състояние редовно да произвеждат кафе с оценка от 84-85 точки.

Колумбийските кафета, които използваме за Kalinka Blend, са от района на Хуила, сортове Кастийо, Катура, Колумбия. Отглеждат се на около 1400- 1600 м. надморска височина.

Опитайте и другите ни блендове: Espresso Blend и House Blend

Всички наши предложения можете да опитате в кафенето ни в гр. София

Допълнителна информация