Kultura House Blend

Описание

В резултат на голямото разнообразие от кафета, произведени от нейните членове, всяка година Бразилската асоциация за специално кафе (БАСК) създава бленд БАСК Еспресо, съставен от едни от най-добрите партиди, произведени във фермите-членки на асоциацията.

Този бленд е дело на екип професионални дегустатори, които внимателно подбират и комбинират кафетата с цел да постигнат по-добра плътност, балансиран аромат и естествена сладост.

Рецептата за реколта 2024 е съставена от сухи партиди и сухи партиди с пулпа от една плантация, което придава на бленда стабилен и разпознаваем характер.

Фазенда Санта Круз – история и развитие

Историята на това спешълти кафе е тясно свързана с Фазенда Санта Круз. Когато Джосиани Мораес закупува фермата през 1992 г., тя е била основно овощна градина с портокалови дървета.

Само няколко години по-късно, след ключов момент за семейството през 1998 г., заедно с партньора си Джовани Браганьоло, тя взема решение да промени изцяло посоката и да превърне фермата в кафеено стопанство.

От този момент нататък основният фокус на Санта Круз става производството на висококачествено кафе, с амбицията да се открои в щата Минас – най-важният регион за кафе производство в Бразилия.

Произход на бленда Kultura House Blend

Kultura House Blend комбинира внимателно подбрани кафета от Бразилия и Централна Америка, като всяка компонента има ясно изразена роля в изграждането на крайния вкусов профил.

Бразилските кафета допринасят с плътно тяло, естествена сладост и стабилна основа, която придава завършеност на бленда. От своя страна, централноамериканските кафета внасят баланс и фина комплексност, благодарение на своята по-лека киселинност и по-изразен ароматен профил.

Инвестиции и устойчив подход

Още от самото начало развитието на фермата е свързано с постоянни инвестиции в технологии и инфраструктура. Един от отличителните елементи са отопляемите затворени камери за сушене на кафе – решение, което не е широко разпространено в Бразилия и показва стремежа към контрол и качество.

За Джосиани обаче успехът не се измерва само в производството. Тя вярва, че развитието на фермата трябва да върви ръка за ръка с грижата за хората, които работят в нея. Затова освен в технологии, се инвестира и в обучение, условия на труд и възможности за развитие на служителите.

Социални и образователни инициативи

Фазенда Санта Круз активно участва в социални и образователни проекти. В партньорство със SENAR (Национална служба за обучение в селските райони) се организират курсове за служителите, които включват както професионални умения, така и обучения по безопасност, първа помощ, противопожарна защита и опазване на дивата природа.

Особено важно е, че служителите имат възможност да участват в избора на проекти и инициативи, които подобряват както работната среда, така и качеството им на живот. Това създава усещане за общност и дългосрочна ангажираност.

Устойчивост и грижа за околната среда

Устойчивостта е в основата на всички решения във фермата. Целият имот е организиран с екопътеки, които подпомагат движението на местната фауна и развитието на флората. Засадени са над 400 000 местни дървета, като разсадите се отглеждат директно във фермата с помощта на партньорства и дарения.

Управлението на водата също е ключов елемент. Фермата използва биодигестер за пречистване на водата, използвана при обработката на кафето, а качеството ѝ се проверява ежегодно според стандартите на СЗО.

Kultura House Blend в Bug Coffee

Kultura House Blend е най-популярният ни бленд и резултат от внимателна селекция, устойчиво производство и дългогодишен опит. Това е кафе, което съчетава традиция, иновация и уважение към хората и природата.

Опитайте и другите ни блендове: Kalinka Blend и Espresso Blend

Всички наши предложения можете да опитате в кафенето ни в гр. София.