• No products in the cart.
  • No products in the cart.
  • No products in the cart.

Birbissa – Етиопия

27.90лв.

кайсия | къпина | бергамот

Етиопия

Гуджи, Шакисо лореда, Хангхади Кебеле

74110, 74112 и Ейрлум

Натурален / сух

SKU birbissa Category:

Описание

Това кафе е сорт 74112. Отглежда се под местни дървета, от които произлиза и името му – „Birbirsa”. „Birbirsa” се нарича сенчесто дърво, което се среща само в региона, където се произвежда кафето, и означава „дърво, което живее по-дълго и има широко разперени клони“. Това е на езика ороомифа, който е широко разпространен в Етиопия. Зърната за тази партида идват от 21 дребни ферми, чиято площ е средно 20 декара. Фермерите получават 65 етиопски бира за килограм червени зърна, доставен до станцията за миене. Това естествено преработено кафе се суши между 21 и 28 дни на легла, издигнати над земята, и след това партидата се сортира ръчно по цвят. Станцията за миене е създадена през 2018 г. и се поддържа ежемесечно. Тя наскоро се сдоби с машина за лющене от Колумбия. Служителите й също така поддържат транспортните мрежи наоколо, включително повредените от обилните валежи пътищата, някои от които осигуряват жизненоважен достъп до местните училища. Освен това много части на Етиопия пострадаха от сушата през сезон 2021/22, което означава, че достъпът до чиста вода е затруднен. Поради тази причина висококачествените измити партиди са по-рядко срещани тази година и много производители се фокусират върху по-високото качество на естествените партиди.

Допълнителна информация

Тегло0.250 g
Вкусови нотки

кайсия | къпина | бергамот

Ферма

Birbissa

Сортове

74110, 74112 и Ейрлум

Резултат по скалата за оценка на качеството

87.75

Процес

Натурален / сух

Надморска височина

2000 – 2178 м.

Регион

Гуджи, Шакисо лореда, Хангхади Кебеле

Произход

Етиопия

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „Birbissa – Етиопия“

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *